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挂面设备厂家谈生产挂面时需要经过的步骤

发布时间:2020/3/13 13:48:43  来源: bet韦德官网1946原创  阅读次数: 252

  挂面设备厂家谈生产挂面时需要经过的步骤

  运用挂面机将面粉加工成挂面,首要分为四步,分别为:拌面、压面、切条和烘干,通过一系列的操作,挂面究竟被烘干成型,做成粗细一同的挂面条。下面大家分别来看看各过程中的细节:

  拌面:拌面是加工挂面的一道工序,也是重要的一步,拌面时应掌握好拌面的水分,应根据运用的面粉筋度来选择添加水的含量,拌好的面应呈松懈的颗粒状,用手握能够成团,悄然搓弄能松懈康复即为合适。

  压面:压面是通过挂面机的多个压面辊绑缚,关于压面辊的调整办法,通常是初压面片的厚度不低于4-5mm,复合前相加的厚度为8-10mm,究竟一道压成的面片在1 mm以下,并将面片压实压光。压面片的厚度可根据实践需求来调整,前面大家提到过关于面条机压辊的调整办法阐明,大家能够看看相关的调整阐明。

  面条切条:压好的面片会由切面刀切成粗细一同的挂面条,面条的标准是由面刀选择,而面刀的质量精度及设备不当会使面条出现疙瘩,而且还可能使面条的成型欠好。面刀的下方设备有堵截刀,能够将面条横向堵截,挂面条的堵截的长度是由其转速选择,能够根据需要调整。

  烘干:堵截成型的挂面条能够通过天然暴晒或运用专用的烘干设备将挂面烘干,究竟再由切面刀将挂面切成长短一同的挂面。 韦德国际1946手机版

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