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韦德国际1946手机版教您添加这个东西面条会更劲道爽滑

发布时间:2017/7/18 11:36:24  来源: /  阅读次数: 1140
  为什么自己做的挂面不是很劲道?今天韦德国际1946手机版的小编给您来讲讲,希翼对您有一定的帮助。在制作面条的过程中,面粉里加入适量的荞麦粉,在口感上特别劲道,更增爽滑的滋味。
  
  这几天的高温炙烤模式,引得家附近的好几家凉皮、凉面店的生意都火爆,晚上六点,小店的门口还排起了队,不过都是送外卖的小哥在等餐。这种天气,感觉身心都在冒火,不吃凉面怎么行呢?
  
  凉面,并非煮熟后过凉水,就能有清爽劲道的口感。在炎热的夏季,很多地方都会在家做些荞麦面。荞麦,性甘味凉,有开胃宽肠,下气消积的作用。磨成粉之后的荞麦粉,含有丰富的维生素B和蛋白质,而这些蛋白质是植物蛋白质,在体内不易转化成脂肪,所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的植物纤维是日常大家食用的米面的8倍之多,可预防便秘,有很好的瘦身作用。
  
  在制作面条的过程中,面粉里加入适量的荞麦粉,在口感上特别劲道,更增爽滑的滋味。这里花儿就和您分享去暑又美味的荞麦凉面。
  
  【荞麦凉面】
  
  需要准备:
  
  普通面粉250克
  
  荞麦粉150克
  
  清水140克
  
  番茄1个
  
  香葱2根
  
  小米椒、蒜瓣:适量
  
  调味料:辣椒油、生抽、糖、盐、香醋、香油、白芝麻
  
  做法:
  
  1、做荞麦面条,大家放入的普通面粉和荞麦粉的比例,2:1是比较合适的。
  
  2、荞麦面条可以一次多做一些,吃不完的放入保鲜袋冷冻就可以了。
  
  3、做凉面,少不了一勺辣过瘾的调味汁,这样即便是素面,吃起来也别具风味。凉面里多放些香菜末和蒜末,才更提鲜。
  
  4、准备好需要的食材,用2大勺生抽、一勺油泼辣子、1勺盐、半勺糖、少许白芝麻,3大勺清水做一碗调味汁,爱吃鲜辣的话,加入切段的小米椒。
  
  5、荞麦面煮好后过两次凉水,沥干水分,凉面里放入香菜碎和蒜末,倒入调味汁拌匀。
  
  6、最后放入几片番茄即可。
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