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浅谈挂面机是否大众消费品行业

发布时间:2016/11/15 15:05:06  来源:   阅读次数: 1176
  挂面行业是大众消费品行业,市场化程度较高,其进入门槛较低且同质化严重,因此市场竞争环境非常激烈,竞争方式以价格战为主。目前国内挂面市场以传统低档产品为主,中、高档产品比重不到总量的30%。

  挂面产业链的上游是面粉行业,面粉原材料成本大概占挂面生产成本的75%;下游主要是经销商。

  挂面行业目标消费群体具有平民化特征。由于传统的消费习惯,中老年人是挂面产品的主要消费群体;另外,以外来打工者为主的蓝领阶层也是挂面的目标消费人群。该类消费人群具有价格敏感度高、对品质识别能力不强的特点,因此也造成了当前市场的主流是低端产品的现象。

  挂面机的工作原理

  1、采用齿轮传动,运转平稳、安全可靠。

  2、采用自动挑条系统,效率高、质量好。

  3、自动输送、自动断面、自动上杆,一次成型。

  全自动挂面机,博采众长,由多组面辊排列式组合而成,自动挑条一次成型,流水线式生产,自动化程度高,操作简单,效率高,安全卫生。只须将面团放置下输送带上,开机后即可自动输送、揉、压、折叠。减少了机器与人接触次数,无须人工投面,消除了安全隐患,降低了工人劳动强度。采用轻皮带轮减速后链条传动,结构紧凑,操作方便,动力强劲,低噪音、高效率.机身采用优质钢材,轧辊采用高强合金钢表面拉丝,强度高、压力大、经久耐用,不变形。它不但能生产各种面条(挂面、杂粮面条、蔬菜营养面条、彩色面条)、热干面、手擀面,还可生产饺子皮、馄饨皮等产品。其产品厚薄均匀可调,表面光洁,面条垂直,煮熟快,不糊汤,不粘连、不断条,口感好。更换切面刀,可以加工出宽窄、粗细不同的面条。产品符合国家卫生标准要求,是宾馆、饭店、食品加工厂、单位食堂及个体饮食业制作面食品的理想机械产品。

  二、性能特点

  1、采用齿轮传动,运转平稳、安全可靠。

  2、采用自动挑条系统,效率高、质量好。

  3、自动输送、自动断面、自动上杆,一次成型,节省劳动力

  4、多组轧实,轧辊拉丝,喂料均匀,面板整齐

  5、减速机,链轮链条传动,噪音低,使用寿命长。

  6、操作安全,卫生清洁。

  操作特点

  1.机器应安装在干燥、通风的水平地面上,确保机器工作平稳、可靠。

  2.使用前应检查电源电压是否与本机使用相符;有接地符号的线芯是否可靠接地;转向是否符合要求;按图示位置安装好顺面簸箕和接面簸箕。(为便于包装运输,顺面簸箕未安装在机器上)

  3.拌面:带有拌粉机构的产品,把倒顺开关置于“倒”时,拌粉斗内的搅拌器开始运转,拌粉均匀后打开放料器开关面粉可自动排除。(建议拌面时将面条刀卸下,以延长面条刀的使用寿命)。

  4.切条:1)。安装面条刀:左右栅板设有两条刀槽,将面条刀放入槽内,面条刀上的齿轮与大齿轮咬合后,旋紧蝶形螺母用固定支架将面条刀固定好。

  2)。切刀:将备用面片端头用手放入转动中的两辊间隙,经再次轧制后进入面条刀,切出面条,落入接面簸箕。操编辑应及时将切出的面条领出、断开,放入晾晒架。

  5.面片加工:把开关置于“顺”的位置进行面片机工,拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊间隙,进面厚度为出面厚度的2~3倍。经多次揉压后的面片可提高劲道及口感,建议用户充分利用该机的揉压功能。切条前的面片应在3~5mm厚,用卷面棒卷好后备用。

  
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