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挂面怎么做才会筋道可口

发布时间:2016/3/15 14:19:52  来源: /  阅读次数: 1137
  1、自己做面食吃,可以用最少量的水把面和起来,用力揉,这样揉出来的面食会比较筋道。

  2、还可以在和面时加鸡蛋,以提高面粉中的蛋白质含量,除了更有营养外,也可使面食更爽口。

  3、煮面时,用高温把面条煮至半熟后,捞出冲水“过冷河”,然后放回锅里继续煮至熟,吃不完的放到冰箱里下次再煮。这样煮出来的面条特别筋道。
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