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新加坡Laksa您造吗

发布时间:2015/6/2 17:17:44  来源:   阅读次数: 1257
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  做法:

  1.烧一锅水,将对虾煮至发红。捞出剥皮晾凉,备用。将青葱、红辣椒、虾膏、干虾米和白果细细捣碎。在面酱中加入香料粉。

  2.准备一口较大的锅,便于制作虾酱汤。锅中放油加热。将香料酱炒至棕黄色,加入柠檬草,不时加入少量的水以防炒煳。最后油浮上表面,将备好的对虾加入锅中,然后倒入椰奶,不断搅拌以防凝固,直到最后锅内沸腾。

  3.在另一口锅内烧水煮面。面熟之后沥干水,分到碗里,上面放少量玻璃面和豆芽。

  4.加上对虾、鱼饼片、拍碎的黄瓜和喇沙叶做装饰。倒上热椰奶虾酱汤,配上一小团加盐的辣椒面即可。

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